"Lohisalaatti"

Bongasin kyläreissulla paperinkeräyskassista Kotivinkin ja siitä ihanan näköisen ja hurjasti kaikkea terveellistä sisältäneen salaattiohjeen. Salaatti olisi itse asiassa voinut olla omakeksimäni, sillä sen ainekset ovat kaikki olleet viime aikoina kovassa käytössä meidän keittiössä: lohta, avokadoa, kananmunaa. Kananmunat olen oikeastaan keksinyt ihan vasta, kun olen yrittänyt lisätä proteiinin saantiani. Avokadoa on tullut popsittua mm. leivän päällä siivuina, ja lohi on aina varma valinta, kun haluaa jotain helppoa mutta herkullista ruokaa. Tähän salaattiin tuli kylmäsavulohta, ja totesin, että olisin varmaan maailman onnellisin nainen, jos voisin itse pyytää omat kalani (koska kala on niin kallista) ja sitten savustaa ne omalla pihalla olevassa pöntössä. Tai sitten graavaisin kaiken...

Kaikki ruokaohjeet tuntuvat muuten olevan kovin pieniä. Tämänkin salaatin tein reilusti isompana kuin ohjeessa oli, ja vähän enemmänkin olisin voinut syödä. - Tähän tosin saattaa vaikuttaa se, että salaatti syötiin viiden aikaan iltapäivällä, jolloin aamupalasta oli jo seitsemän tuntia ja väliin mahtui kymmenen kilometrin lenkki. Ja vaikken tuosta loskaisesta ja jäisestä kelistä tykkääkään, niin täytyy myöntää, että onhan tuolla sää sentään kaunis.

Ja ruokaohjeista vielä sellainenkin ihmetys, että mistähän niiden nimet tulevat? Tämäkin salaatti oli nimetty "lohisalaatiksi", vaikka siinä oli niin paljon kaikkea muutakin. Vai onko se aina se lihaisin ainesosa, minkä perusteella salaatti nimetään? Jännää.



Lohi-avokado-kananmuna-salaattisalaatti (n. 2:lle)

1 kerä jotain mieluisaa salaattia (Kotivinkissä lehtisalaattia, meillä jääsalaattia)
1-1½ avokadoa
2 kananmunaa
n. 200 g kylmäsavulohta
n. 1 rkl sitruunamehua
mustapippuria
öljyä

Keitä kananmunat (n. 5 min). Jäähdytä ja pilko munat. Pilko myös avokado ja lohi, ja lado ainekset revitylle salaatille lautaselle. Pirskottele avokadojen päälle sitruunamehua ja mausta salaatti vielä mustapippurilla ja öljyllä.