Raejuuston uudet kaverit

Kuten suurin osa laittamastani ruuasta, tämäkin syntyi, kun piti miettiä mitä tehdä jääkaapissa parasta ennen -päiväyksen tuntumassa oleville elintarvikkeille. Tällä kertaa tuhottua piti saada raejuustoa, jota olen proteiinintarpeeseen yrittänyt aina silloin tällöin ostaa. Paljaaltaan raejuusto ei oikein minulle uppoa, salaatissakin heikohkosti, joten olen huijata itseäni ja piilottaa sitä milloin mihinkin. Yhtenä iltapäivänä keksin ennakkoluulottomasti laittaa raejuustosta ja mustikoista välipalaa, ja ainakin omasta mielestäni raejuusto sopiikin yllättäen paremmin makean kuin suolaisen kanssa yhteen.


Tässä siis proteiininnälkäisten iloksi:

Raejuusto-mustikkaherkku (yhdelle, määrät hyvin summittaisia)

2 dl mustikoita
1½ dl raejuustoa
kourallinen pekaanipähkinöitä
1 rkl hunajaa
1 tl kaardemummaa

Laita kulhoon mustikat ja raejuusto. Paloittele pähkinät ja paahda kuumalla pannulla ja kippaa kulhoon. Mausta hunajalla ja kaardemummalla.