Se sienisalaatti!

Här kommer det: suolasienistä tehty sienisalaatti! Ja olipa muuten hyvää - kiitos kälytykselle vinkistä! Ohje suunnilleen Hans Välimäen kirjasta Mummola - jossa on muuten se rössypottuohjekin, joka on edelleen testaamatta. Ehkä ens viikonloppuna (jos ollaan molemmat kotona).

Täsä mää nyt oon!

Sienisalaatti (suluissa omat muutokseni)

2 dl sieniä (--> 3 dl)
1l vettä
1 sipuli
2 dl kermaviiliä (Tulipa mieleeni: löysin kaupasta muistaakseni Juustoportin luomukermaviiliä.)
1 tl suolaa (ei tarvi, jos on suolasieniä)
1 rkl sitruunamehua
valkopippuria tai sitruunapippuria (saatoin laittaa mustaakin)

Jos sienet ovat tuoreita, ryöppää ne ja valuta vesi pois. Tai jos käytät suolasieniä, liota niitä vedessä hyvä tovi, jotta enin suola lähtee. En tajunnut liottaa tarpeeksi kauan, ja salaatti oli vähän turhankin suolaista (mutta ah niin hyvää). Silppua sienet ja sipuli ja sekoita kaikki aineet keskenään. Simppeliä ku mikä. Anna maustua jääkaapissa hetki.

Kuvassa sienisalaatti hengailee tosi hyvän teeleivän päällä. Tällä ohjeella tehtyä leipää voi syödä myös muutenkin kuin ihan tuoreena. Yleensä teeleivät tahtovat kuivua aika pahoiksi vähän aikaa ässehdyttyään. Parasta tämäkin toki tuoreena on. Leivän ohje on - kehtaanko edes tunnustaa - kirjasta nimeltä Joulukuun päiviä, jossa on kaikenmoista joulunaposteltavaa ja -askarreltavaa ja jota olen jo vähän salaa kuikuillut. Joko kehtaa laittaa jouluvaloja??? Jos vaan panis niinku tänne sisälle, ja ottais ne pois jos joku tulee?

Parempi teeleipä (n. 16 kpl - puolita tai tee vain kolmasosa-annos, jos haluat syödä tuoreena)

1 l vehnäjauhoja (tai korvaa n. kolmasosa grahamilla tai vaikka jollain hiutaleilla)
2 tl suolaa
3 tl leivinjauhetta
150 g voita
3 munaa
3 dl ruokakermaa tai maustamatonta jukurttia (olen käyttänyt jukurttia)
voiteluun munaa (kah, enpä ole tätä huomannutkaan...)

Sekoita keskenään kuivat aineet ja pehmeä voi. Jos kotona on yleiskone, käy homma kätevästi sillä, ja jos ei ole, niin sormet taikinaan vaan. Lisää munat ja kerma/jukurtti sekoittaessasi. Kaavi taikina työpöydälle ja alusta vielä käsin (tai ole laiska siivoaja ja vaivaa vielä lisää siellä kulhossa). Tarvittaessa voi lisätä vähän jauhoja, mutta taikina saa olla pehmeää. Taputtele taikina n. 2 cm:n paksuiseksi levyksi ja ota pyöreällä muotilla leipäsiä (tai ota kulhosta nökköjä ja taputtele suoraan pellille). Voitele halutessasi munalla ja paista 225 asteessa n. 12 min.

Neljä asiaa

En ole juuri ruokaa laittanut. Ja käyn sittenkin siellä UniCafessa syömässä lounasta, kun vielä voi opiskelijahintaan käydä. Vaikka hirviät ne jonot siellä on, jos ei oo kärppänä heti lounastauon alkaessa ittiään ulos leimaamassa.

Jottei blogi näivettyisi, neljä ruoka-aiheista sälää:

1. "Salaattiin mää näitä kuivattuja viikunoita ostan, en karkiksi." Joku maukkaampi ja ohuempi salaatti tuohon alle, niin hyvää tulee.


2. Sitä ohuempaa salaattia saa vaikka parvekkeelta! Tehtävä lapsille: Mikä ei kuulu joukkoon? Tehtävä viherpeukaloille: Miksi näin on käynyt?


3. Johonkin itsesäälikohtaukseen suosittelen lohtumättöä: purkki rahkaa, purkki trooppista hedelmäcocktailia (tietty sama purkki aina, merkki on muistaakseni jokin Valintatalon oma tai sitten joku muu halpis vaan niin hyvä) ja pähkinää. Balsamicosiirapin suosittelen vaihtamaan hunajaksi.


4. Ihan ok kaupanmysli. Omatekoinen menee kyllä kirkkaasti ohi, mutta laiskuudenpuuskassa kannattaa ehkä tarttua tähän. Paljon hedelmää ja siementä. Pienenä muuten luulin, että mysli on "myssyliä". Tai no jos totta puhutaan, niin "mysli" kuulostaa kyllä vieläkin jotenkin teeskentelevältä ja muutenkin pölijältä. Vrt. "kolme" ja "kolome".

Aarre pakastehyllystä

Ostakaa tätä: Pappagallon vadelmasorbetti. Löytyy jätskihyllystä ainaki meijän Prismasta, keltanen tylsännäköinen pyöreä paketti. Sisältää 21 % vadelmaa ja jopa vadelman siemeniä (IL-slangilla: "Katso rohkeat kuvat!"). Kilokaloreita 12o / 100 g (eli vähempi kuin esim. leivässä). E-koodeja tosin on pari, mutta harvinaisen aidon oloista tavarata on.

Siemenet!